解毒：纖維素能促進體內毒素的排泄，如二噁英可以通過纖維素排出體外，除了二噁英，纖維素對其他毒素的排泄同樣有促進作用。環境污染和日常生活中化學合成品的增多使人體吸入的有害物質不斷增加，同樣需要增加纖維素的攝入量。